有秋農場-開拓土雞蛋的新藍海

雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類最常食用的主食物之一，消費者對常見的糧油品牌并不陌生，若轉至雞蛋等農副產品領域，品牌意識卻尤為淡薄。

盡管我國蛋品市場容量每年達到3000億，蛋品產量自2008年起就一直位居世界第一，但市面上值得信賴的雞蛋品牌卻鮮為人知。我國的雞蛋流通方式還以蛋販子上門收購為主，因其過度注重價格往往會忽略質量;超市等農副食品賣場內較常見的也是散裝或是簡單包裝的雞蛋，在品質控制和保鮮程度上都得不到更好的保障!甚至曝光還有紅心蛋、人造蛋等偽劣蛋品魚龍混雜，這些都嚴重威脅著我們的食品安全健康。

在蛋制品消費比例極大且注重生活品質和食品安全的歐美和日本等發達國家，家庭主婦對雞蛋的品牌尤為關注，他們只會選擇新鮮純凈的大品牌雞蛋來作為家人每日必備的營養供給，政府也會對優質的蛋品牌大力宣傳和推廣。近些年，在中國的北上廣深等一線城市，越來越多的家庭也開始有意識挑選比較優質的雞蛋品牌，但目前合肥的優質蛋品市場仍需規范和完善，選擇一款放心蛋尤為重要。

記者在合肥的一家社區超市采訪了正在購買雞蛋的張女士，張女士說：“以前不關注雞蛋，需要了就直接買散裝的。今年家里有了小孫子，想給他和兒媳婦最新鮮干凈又有營養的雞蛋，所以逐漸把家里面的雞蛋全部換成了土雞蛋，但感覺也不好選，李阿姨推薦這個“有秋農場”的“48小時新鮮直達”陽光蛋。試吃一段時間，發現口感確實不一樣，有當年在農村自家雞蛋的味道，我很滿意。”

眾所周知，基本上雞蛋從蛋生到進入廚房，最少需要15天時間，營養流失嚴重且在供應鏈上很難滿足新鮮度的要求。面對"不新鮮”的傳統雞蛋市場，敢于打出“48小時新鮮直達”概念的有秋農場，如何保證雞蛋的新鮮度和高質量的呢?

記者帶著這樣的疑問，一行來到了全國最美村鎮—合肥市廬江縣湯池鎮，有秋農場的負責人沈錚先生帶我們參觀了農場。農場面積有300多畝，四面環山，空氣清新，環境優美，土蛋雞在農場里四處覓食。沈錚先生介紹說：“有秋農場全部采用浙江仙居低產土蛋雞種，使用低密度林間散養，土蛋雞專食五谷、粗雜糧和昆蟲，不使用蛋雞飼料，所以產蛋量不高，但更天然，更營養!”

對于記者提出的“48小時新鮮直達”的問題，沈錚先生說：“有秋農場的陽光蛋只銷售到合肥市場，而且只服務1000個家庭，所以我們能保證“48小時新鮮直達“。為了新鮮，放棄市場份額，因為我們只想用心做一款好的雞蛋。”

記者希望在市場上，出現越來越多的用心做產品的好品牌!

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