菜籃子產品量足價穩

新春佳節日漸臨近，蔬菜、豬肉、雞蛋、水果等菜籃子產品供應如何，價格怎樣？就此，經濟日報記者采訪了有關專家。

蔬菜保供基礎較好

(資料圖片)

“當前全國蔬菜價格穩中有降，春節期間蔬菜供應充足。”1月12日，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶在接受記者采訪時說。

2022年12月份，全國蔬菜價格保持季節性上行。農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.69元，環比上漲9.1%。一方面，冬季蔬菜供應以北方設施蔬菜和南菜北運蔬菜為主，生產成本或運輸成本有所增加。另一方面，漲價是對秋季菜價偏低的補償性上漲。秋季蔬菜供應整體比較充足，價格下跌幅度較大，同時由于部分地區交通不暢外運受阻，產區蔬菜商品化率降低。后期，由于產地轉換銜接不暢，經銷商扎堆搶貨，一些品種供應偏緊，價格反彈。此外，去年12月以來，全國大部分地區遭遇多輪強寒潮天氣，也在一定時間內拉動菜價上行。

專家表示，2023年春節期間，全國蔬菜穩產保供基礎較好，市場運行基本面以穩為主。從生產看，目前全國在田蔬菜面積同比增加2%左右。全國氣候條件總體適宜，沒有發生大范圍極端災害天氣，尤其是元旦以來，全國大部分地區氣溫較常年同期偏高，主要蔬菜品種長勢較好，穩產保供基礎較好。

肉蛋價格以穩為主

“近期，全國生豬出欄量明顯增加，春節豬肉供應充裕。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示。

截至2023年1月第一周，全國生豬價格連續10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產區已經降至16元/公斤上下。年末生豬出欄量增加，疊加近期部分省市凍豬肉儲備投放，市場供需形勢出現轉折性變化。據農業農村部監測，2022年11月份，全國能繁母豬存欄環比增長0.2%，達4388萬頭，已連續7個月回升。生豬季節性出欄高峰疊加前期壓欄大豬出欄，2022年前11個月全國規模以上定點屠宰企業生豬屠宰量25448萬頭，同比增長7.9%。朱增勇預計，盡管消費將迎來高峰，豬肉價格短期內仍將維持低位震蕩。

“今年春節雞蛋供應充足有保障。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員朱寧說。

農業農村部監測數據顯示，自2022年12月份以來，雞蛋價格總體呈現震蕩下行走勢，雞蛋批發價從12月1日的12.19元/公斤，下跌至今年1月5日的10.65元/公斤，跌幅達到12.63%。蛋價走低主要原因在于雞蛋供應充足，但終端消費比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

朱寧預計，春節前蛋價將以穩為主，主要原因在于春節提振雞蛋消費有限，且雞蛋市場供應有保障。目前來看，全國在產蛋雞存欄10.8億只左右，雞蛋產能處于歷史同期較高水平。春節期間，消費者以食用肉類食品為主，雞蛋食用量相對不高。春節后，雞蛋市場處于消耗庫存階段，終端市場走貨偏弱，雞蛋消費進入淡季，蛋價將與往年一樣，出現季節性下跌。

水果供給總體充足

“今年春節水果市場預計供需兩旺。”中國農業科學院農業信息研究所研究員趙俊曄說。

臨近春節，加上各地基本已過疫情高峰，水果市場供需兩旺，價格處于上漲通道。2023年第1周，農業農村部重點監測的6種水果批發均價為7.25元/公斤，比2022年最后1周的價格上漲0.83%，其中西瓜和鴨梨漲幅較大，富士蘋果和菠蘿穩中有漲。

今年主產區富士蘋果個頭大、品質優，由于小幅減產，2022年底冷庫庫存量約860萬噸，低于上年同期15個百分點，價格也高于上年。受疫情影響，前期銷售進度較慢，臨近春節，蘋果進入消費旺季，中高端蘋果出庫和銷售進度明顯加快。元旦過后，砂糖橘、臍橙、沃柑、粑粑柑等大量上市，受夏季高溫干旱影響，砂糖橘、沃柑等品種小幅減產，加上近期消費需求旺盛，柑橘價格較快上漲。

中國農業科學院農業信息研究所侯煜廬告訴記者，2022年全國水果總產量預計超過3億噸，2023年一季度水果供給有充足保障。隨著防疫政策不斷優化，春節期間，消費者購買國產水果和進口水果都很便利。為了保供應、促消費，各地加快復工復產，全力解決水果加工、包裝、物流寄遞等環節對人工、材料等的需要，產區政府部門和果商也加大宣傳推介，積極拓展線上線下銷售渠道。

趙俊曄預計，短期內水果價格仍有上漲空間，不過由于總體供給充足，價格大幅上漲的可能性不大。

關鍵詞： 中國農業科學院 水果市場 富士蘋果