胡志祥：讓螺旋藻更好的守護(hù)生命的長(zhǎng)度和寬度

程海湖，位于云南省麗江市永勝縣中部，一個(gè)面積77.2平方公里的淡水湖，確是名揚(yáng)世界的中國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)發(fā)源地。1992年，胡志祥從云南民辦科技管委會(huì)副處長(zhǎng)崗位下海，創(chuàng)辦云南施普瑞生物工程有限公司，并于1997年成立了集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高科技企業(yè)——云南綠A生物工程有限公司。經(jīng)過(guò)綠A等一大批企業(yè)20余年的耕耘，中國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)一步步的從這里走向世界!

作為綠A的執(zhí)行董事兼總經(jīng)理，胡志祥先生不僅是云南綠A生物工程有限公司的領(lǐng)軍人物，更是國(guó)內(nèi)倡導(dǎo)螺旋藻規(guī)模化生產(chǎn)的第一人。1997年開(kāi)辟了螺旋藻規(guī)模化生產(chǎn)的先河，使綠A實(shí)現(xiàn)跳躍式的發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了我國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，綠A在程海湖畔投資3.5億元建設(shè)了世界最大的螺旋藻養(yǎng)殖基地，其年產(chǎn)高品質(zhì)的螺旋藻粉1000噸，占世界總產(chǎn)量的約二分之一。在螺旋藻方面的研究已達(dá)多肽分子水平，成為國(guó)際微藻中心，綠A與日本的DIC和美國(guó)cynotech并稱世界螺旋藻三大巨頭。

在健康中國(guó)戰(zhàn)略這一時(shí)代背景下，中國(guó)保健品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。為讓螺旋藻這一天然產(chǎn)品更好的服務(wù)健康中國(guó)，胡志祥再一次屹立行業(yè)風(fēng)口，率先于業(yè)內(nèi)提出了螺旋藻食品化發(fā)展戰(zhàn)略。在近期舉辦的螺旋藻發(fā)現(xiàn)暨產(chǎn)業(yè)化50周年發(fā)展大會(huì)上，螺旋藻食品化成為營(yíng)養(yǎng)健康專家、藻類學(xué)者的熱議話題。下面是不同領(lǐng)域?qū)＜覍?duì)螺旋藻食品化發(fā)展的觀點(diǎn)和建議——

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)周邦勇：

即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃》更加重視食物的營(yíng)養(yǎng)性，除了要還原過(guò)去食物里的一些要素、礦物質(zhì)外，更加重視維生素、微量元素及活性物質(zhì)的含量。從這一點(diǎn)來(lái)看，具備營(yíng)養(yǎng)均衡和安全優(yōu)勢(shì)的天然食品，螺旋藻需要更好的滿足消費(fèi)者在日常消費(fèi)里面，就是我們所謂的一日三餐。螺旋藻未來(lái)最大的市場(chǎng)就是要來(lái)滿足我們的特殊膳食食品、營(yíng)養(yǎng)食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品這個(gè)方面。

綠A生物工程有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理胡志祥：

螺旋藻營(yíng)養(yǎng)食品化發(fā)展不是簡(jiǎn)單的擴(kuò)大規(guī)模，或者擴(kuò)大某一種產(chǎn)品的產(chǎn)能，是整個(gè)消費(fèi)人群的擴(kuò)大。螺旋藻過(guò)去主要是身體健康差的老人在吃，現(xiàn)在從老年到中年甚至兒童都可以吃，健康中國(guó)也不僅是中老年人要健康，而是全民素質(zhì)要健康，全生命周期都需要健康。要充分發(fā)揮螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及其在預(yù)防醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，讓生命的長(zhǎng)度要拉長(zhǎng)，生命的質(zhì)量寬度也要拓寬，所以螺旋藻產(chǎn)業(yè)面對(duì)的是一個(gè)全方位擴(kuò)展的機(jī)會(huì)，可以說(shuō)是一個(gè)黃金時(shí)代。

中國(guó)科學(xué)院武漢植物園首席科學(xué)家李夜光：

經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)于人類疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律有了深入的了解，有了更科學(xué)的認(rèn)識(shí)，目前大家已經(jīng)不滿足有病治病這樣一種模式，而是采取預(yù)防醫(yī)學(xué)的概念。就是防患于未然，治未病之病，沒(méi)有病的時(shí)候怎么把它預(yù)防住。在這種情況下，我們需要的就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)的食品。毫不夸張的說(shuō)，螺旋藻就是這樣一種理想的食品，是提高國(guó)民健康水平的有力武器。

國(guó)際食品科學(xué)院院士、北京大學(xué)工學(xué)院副院長(zhǎng)陳峰：

現(xiàn)在功能性食品比較多，并且一些藥廠，也開(kāi)始做一些功能性食品、保健食品。但主要的趨勢(shì)還是采用一些比較天然的如DHA。很多年齡段都可以用得上，包括沒(méi)出生之前都可以用到，目前世界上最純凈、最安全的DHA來(lái)源是從人工培育的海洋微藻中提取的。螺旋藻就是一個(gè)非常好的天然產(chǎn)品。各個(gè)年齡段的人都可以吃，符合各種人的營(yíng)養(yǎng)需求。特別是現(xiàn)在亞健康狀態(tài)非常多，都需要有一些保健食品來(lái)調(diào)節(jié)。

北京天壇醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師李振水：

我國(guó)現(xiàn)在有1.1億的糖尿病人和1億多的三高病人，而且這一數(shù)據(jù)還在上升，好幾億的慢性病病人要依靠278萬(wàn)的注冊(cè)醫(yī)師去干預(yù)是不可能的。在醫(yī)院方面的醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)中，需要40億人次的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)餐，現(xiàn)在只有1億人次，這個(gè)市場(chǎng)空間是巨大的。現(xiàn)在已經(jīng)有肝病營(yíng)養(yǎng)、內(nèi)分泌營(yíng)養(yǎng)、小兒營(yíng)養(yǎng)等13個(gè)特殊醫(yī)用膳食食品，這些營(yíng)養(yǎng)的食品其實(shí)都是差異化的食品。螺旋藻營(yíng)養(yǎng)非常均衡，而且它的蛋白質(zhì)含量非常高，我想在這個(gè)領(lǐng)域應(yīng)該有我們的立足點(diǎn)。

中科院海洋所研究員牛建鋒：

螺旋藻蛋白含量非常高，含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需的，這8種人體必需的氨基酸組成比例跟人需要的是非常接近的，所以是很適合人體攝入的一種蛋白質(zhì)來(lái)源。如果用這種東西作為病人的一種營(yíng)養(yǎng)餐來(lái)講的話，應(yīng)該是非常合適的。此外，螺旋藻是一個(gè)堿性的食物，除了大量的蛋白質(zhì)，多糖含量也很高，還有很重要的另外一種物質(zhì)就是礦質(zhì)元素，礦質(zhì)元素也是我們需要通過(guò)日常食物去攝入的。這種礦質(zhì)元素跟堿性蛋白很好的結(jié)合，這樣可以被人體很好的吸收，這也是病人們需要高效攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

作為螺旋藻產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，綠A在開(kāi)發(fā)螺旋藻、紅球藻等高端天然保健品的同時(shí)，不斷嘗試拓展螺旋藻的應(yīng)用領(lǐng)域，相繼推出綠A螺旋藻蛋白粉、綠A牌脂平軟膠囊、綠A螺旋藻營(yíng)養(yǎng)休閑食品甚至綠A玫瑰飲等功能性食品。胡志祥表示，螺旋藻用途非常廣泛，除了直接做成片劑、膠囊產(chǎn)品之外，可以提取螺旋藻的主要成份制作血脂類、升白類藥品;作為營(yíng)養(yǎng)素添加到各種食品中，做成功能性健康食品;添加到飲料中做成功能性飲品，還可以做成化工產(chǎn)品、美容產(chǎn)品甚至高科技抗癌新產(chǎn)品等。

關(guān)鍵詞： 螺旋藻 寬度 長(zhǎng)度