“酒店之父”愷撒?里茲先生管理理念在現代奢華酒店中的傳承

2016年9月23日，是酒店業一個里程碑，萬豪國際集團成功完成對喜達屋酒店及度假村酒店國際集團的并購，強強聯手，成為全球最大的酒店集團。新萬豪旗下總共有30個品牌，在全球110多個國家擁有5700間酒店。即使在如此龐大的酒店家族里，The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店始終是集團旗下首屈一指的奢華酒店品牌，令后來者望塵莫及。

Ritz對于崇尚奢華的人來說是一個傳奇

翻開酒店的歷史，麗思卡爾頓這份奢華血液源自百年歷史的Ritz Paris巴黎里茲酒店, Carlton酒店在加入Ritz酒店家族的時候，愷撒·里茲先生(CésarRitz)就要求所有的酒店都必須按照Ritz Hotel在歐洲的標準(如Ritz London, Ritz Paris)來服務住客：包括每間房必須配有衛生間，每層有一間廚房，以及提供禮賓服務等，在當時，乃至現今，一直都是眾多酒店品牌中的佼佼者。

這也難怪富豪與名流將麗思卡爾頓當作自己家，每次出行都毫不猶豫地下榻它。自然而然，麗思卡爾頓的酒店人某程度上就是其家人，他們對客人直呼其名，猶如兄弟姐妹。無論歲月怎樣流逝，無論你遇到的是熟悉或陌生的服務生，他們個個都對你的淚點、笑點、Wow點了如指掌，他們會在你點單時優先推薦你喜好的牛肉或是直接上帶汽的水，會提醒你生病的小狗需要吃什么樣的食物，會在你生日前夕給你送上一碗壽星面。這一切構成了這個被業界稱作服務業最為經典的案例。

Ritz酒店里只有紳士與淑女

麗思卡爾頓酒店里沒有員工，只有紳士和淑女，每位里茲紳士淑女的口袋里必插一份神秘的卡式折頁，這份折頁讓這些紳士淑女周身流淌著“里茲”的血液。

麗思卡爾頓的晨會是不會拼命讓員工數據分析，而是給出一些場景讓員工進行角色扮演，她予以每位員工2000美元的授權，并非鼓勵他們砸錢把客人嚇暈，而是拋開束縛，盡情開啟造夢模式，用Wow驚爆客人的感官合想象、深深烙進記憶。麗思卡爾頓還會把自家的紳士淑女們創作出的Wow匯編成冊、定期評選Wow故事進行表彰。

Ritz的靈魂人物——愷撒·里茲先生

麗思卡爾頓酒店無疑是“以客戶為中心”的最佳實踐，它對顧客無微不至的服務，對員工尊重、重視的培養方式，這不得不提愷撒·里茲先生，傳奇的酒店人生，享有“豪華酒店之父、酒店業者之王、為帝王服務的酒店人”等美譽，他一直秉承通過最為專業周到的服務去贏得尊重和成就的理念，這造就了麗思卡爾頓酒店今日的傳奇。

這位出生于瑞士一個小村莊的酒店傳奇人物，十五歲初次在酒店當配酒服務生時，已逐漸展現出對酒店的喜愛。后來只身一人到法國打拼，在那個動蕩的時代，他跌跌撞撞做過很多份工作，包括擦鞋、送貨、看門……后來回到酒店的他，終于找到了屬于自己的職業路，不到20歲，就當上了酒店經理并迅速創立了屬于自己的酒店品牌——巴黎里茲酒店，而將他的傳奇色彩推向高峰、延續至今的，是麗思卡爾頓酒店在奢華酒店行業中設立的服務標桿，以及César Ritz瑞士酒店管理大學把里茲先生的酒店管理理念不斷通過教育而推廣全球，使得其優秀的酒店服務理念源遠流長，影響一代又一代的酒店人。

Ritz對于酒店管理學習者來說是一個傳承

CésarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(簡稱CR愷撒里茲)，是愷撒里茲家族基金會唯一授權在瑞士，向世界傳授愷撒里茲先生首創的特色服務戰略，和現代奢華酒店管理思想的學校。同時，它也是瑞士規模最大、綜合排名第一的酒店管理教育集團SEG(Swiss Education Group)旗下的學校之一。在愷撒·里茲先生的教育精髓引領下，一直致力于培養酒店行業的紳士與淑女，向全世界輸送擁有酒店管理實踐經驗的本科或碩士精英。

CR愷撒里茲橫跨瑞士德語、法語兩大語區，坐擁琉森、布里格、布夫雷三大校區，每年接納來自全球近2000名學子在此學習酒店管理結合旅游、商業管理等綜合專業知識。學校一年兩屆大型的國際人才招聘會，不僅讓同學們有機會參與到來自全球120多家國際酒店集團、航空、主題樂園、會展、游輪、旅游等機構企業高管們所支持的精彩宣講會，加深對行業及企業的了解，還能夠與招聘官進行交流面試，獲取理想的工作機會。這樣的實習機會，讓全校學子畢業時均擁有豐富實踐經驗和實用的技能。

Ritz品牌，實力出群

CR愷撒里茲是國際酒店業研討會的舉辦方之一，每年來自全球各地的行業有識之士在CR愷撒里茲聚集，與CR學子在思想上進行碰撞討論，不斷激發學生的創新力。學校每年會開展全球職業之旅活動，定期組織學生到國際知名企業進行調研，鼓勵同學們以高質的專業知識探尋真實世界所需的答案。在學術培訓上，CR愷撒里茲也與巴黎里茲酒店及凱賓斯基酒店集團達成經驗分享及課程實踐的合作。在就業方面，CR學子們每年的就業率高達百分之百，畢業學子在行業的實力不容小覷。

這位89年畢業于CR愷撒里茲的Duncan O’Rourke先生，于02年受聘于凱賓斯基酒店，很快成為酒店行業最年輕的首席運營官之一。他說：“CR愷撒里茲的學習為我的職業工作打下了很好的基礎，其教授的專業知識與工作技巧，使我在歐洲奢侈品牌酒店的工作得心應手。”

96年從CR愷撒里茲畢業就進入麗思卡爾頓酒店工作至今的Charlie Zha先生，現在已是南京麗思卡爾頓酒店的總經理。20年的麗思卡爾頓職業生涯中，最讓他感到自豪的是，每天能和世界范圍內酒店行業中最優秀的專業的紳士淑女們一起工作。

一句“我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女“，是愷撒·里茲先生對奢華酒店人的詮釋，也是對CR愷撒里茲學子最高的評價。

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