追求健康的年輕人，正在追捧零蔗糖酸奶

在物質匱乏的年代，糖一直處于禮品的高位，被用來接待尊貴的客人。甜膩甚至可以概括那時人們對美好生活的向往。

今天，伴隨著人類文明的突飛猛進，人們的意識悄然覺醒，在愈發關照自己身心健康的同時，也向曾經的“舊愛”——糖發起了挑戰。

人們對高糖食品的理性對待，落到企業頭上，面臨轉型，必然會引發全行業陷入下一階段的市場爭奪戰，反映在消費市場中，則是商超新品層出不窮，創造力驚人。

當飲食控糖健康化成為趨勢，“0糖0卡”“低糖”“無糖”則順勢成為食品飲料企業的發力方向。以乳業為例，“0添加蔗糖”酸奶全行業都在瘋狂角逐，其中，能夠打破傳統企業生命周期，持續老樹發新芽爆發蓬勃生機的優秀品牌，簡醇，可謂交出了亮眼的成績。

“0蔗糖”成全民新寵

數據顯示，中國糖消費量已位居全球第三，僅次于印度和歐盟。根據國家衛健委發布的指導文件，人均每日糖攝入量最好少于25克，最多不要超過50克。

在民生大健康的時代背景下，簡醇“0添加蔗糖”酸奶以其獨特的健康優勢和豐富的口感成為酸奶市場寵兒。既保留了酸奶原本的清甜風味，又做到了健康無負擔，廣受消費者尤其是高質量女性的偏愛。

“今年預計銷量將超過14億盒（杯、袋）。”君樂寶乳業集團副總裁、酸奶事業部總經理田曉表示，君樂寶乳業此前推出的簡醇“0添加蔗糖”酸奶獲得了一眾消費者的認可。可見的市場成績才是最好的說服力。歐睿最新調研結果顯示，按2020年零售渠道銷售量計算，君樂寶簡醇酸奶在國內零蔗糖酸奶品類中銷量居首（歐睿最新調研結果），已經成為中國零蔗糖酸奶市場領先領先品牌。外界看來，簡醇酸奶的強勢突圍有著剛好踩在高成長性細分賽道的運氣，事實上，在“0添加蔗糖”成為風口之前，簡醇在產品品質層面，已經是酸奶界的“天花板”。

田曉表示，簡醇不僅做到蔗糖0添加，而且100%自有牧場生牛乳奶源，經優選菌種發酵，做到了口感清甜醇正。因此，簡醇在為消費者提供更為健康生活方式的同時，也通過對產品品質的把控，樹立了高品質酸奶的標桿。

除了產品品質，簡醇“0蔗糖”酸奶另一大賣點，則是品牌的價值觀。

當簡約、健康、輕松成為年輕人生活和消費的主流觀念，簡約時尚的產品形象，完全貼合了當代年輕人的生活理念。由此，簡醇越來越多地出現在年輕人早餐、休閑、運動甚至深夜加班的生活場景里，成為他們健康飲食的標配。

“隨性自然、健康純粹的簡醇酸奶給消費者帶來了從口感到營養的全新體驗。”君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華表示，君樂寶將持續創新研發，推出更多更健康、更營養的乳制品，給消費者帶來更高品質選擇，助力實現國人飲奶品質、營養再升級。

打造產業鏈閉環

“產品的優勢表面上取決于其口感、顏值、營銷，實際上有競爭力的產品其根本優勢一定在產業端。”一位行業人士表示，產品背后強大的產品制造能力和品質保障能力才是產品的根本優勢所在。

作為“0蔗糖”賽道上的先行者，簡醇的成功源于背后君樂寶集團以優質奶源、工藝創新、質量把控為基礎的供應鏈布局。

為從根本上實現產品品質提升，保證產品質量安全，君樂寶首創了兩個模式：一是在全球率先推出全產業鏈模式，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化管理和經營，確保奶源的安全；二是首創“五個世界級”模式，即用高水平的研發、先進的牧場、現代化的工廠、優秀合作伙伴和世界級食品安全管理體系，確保產品的高品質。

君樂寶正是基于大企業的硬實力，為產品建立了很高的品質壁壘，相比于行業其他企業，甚至部分代工產品，君樂寶以貫穿全產業鏈的生產模式，從源頭的牧草種植到最終的市場表現，全部做到高質量的自主可控，其高品質、質量安全得以保證，才能為消費者帶來高品質的酸奶產品。

“誠實、可信，別忽悠，說話一就是一，二就是二。”魏立華認為，君樂寶要做值得信賴的企業，在這個過程中，堅持全球優選和產品要無與倫比兩個價值理念：所有原材料要全球優選，所有設備、技術要全球優選，為消費者帶來無與倫比的產品。

品質至上，全產業鏈閉環，是君樂寶的發展理念，更是決定簡醇在該賽道贏得先機的關鍵。

創新體現企業活力

全球疫情的催化下，整個中國食品行業進入到健康化發展的關鍵時期。當格局穩定的食品企業被“0添加蔗糖”撕裂了一個口子的時候，創新就是行業革命在黑暗中摸索時的那一束光。

去年12月份，同樣作為石家莊走出來的知名演員鄧倫官宣成為君樂寶簡醇的代言人，直到今年12月份，是鄧倫成為君樂寶簡醇酸奶代言人的一周年。從“隱形冠軍”到“0添加蔗糖品類領導者”，簡醇僅僅用了一年的時間。

作為低溫0蔗糖酸奶優質品牌，簡醇的成功，是有絕對優勢的。在簡醇出圈之前，君樂寶在細分品類的研發上，就已經是輕車熟路。

君樂寶針對日益多元化、精準化的消費升級需求，不斷創新產品品類，推出紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產品，均引發全行業效仿。

曾有業內人表示，品類創新更能夠反映企業研發體系搭建的完備，相比于單品創新，體系化的創新更能體現企業是否具備不斷突破發展瓶頸的實力。

品類創新給了簡醇切入市場的機會，技術創新則為產品的市場占位構建了護城河。

君樂寶是最早開展自有菌株研究的企業之一，率先建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，研發的具有自主知識產權副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，成功打破國外壟斷。

同時，君樂寶的科研創新實力也在不斷加碼，總投資5億元的君樂寶奶業創新研究院已投入使用。研究院從牧草種植、奶牛遺傳和育種、乳品工藝創新到新品開發全產業鏈進行研究，全面支持未來君樂寶全產業鏈創新發展需求，力爭將產業研發做到精湛水平。

對品質的不斷追求是君樂寶的愿景，更是中國乳企肩負的責任，未來乳企的行業格局不好輕易下定論，但能夠打破原始生命周期，實現長足發展的企業值得萬眾期待。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞： 追捧 蔗糖 酸奶