《中國農業產業發展報告2023》顯示 我國糧食全產業鏈減損可節糧上千億斤

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近日，中國農業科學院和國際食物政策研究所聯合發布《中國農業產業發展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農業產業發展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，實現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當于糧食減損再造一個千億斤增產行動。

報告指出，從增產和減損兩端發力，科學評判新一輪千億斤糧食產能提升行動和三大主糧全產業鏈減損的影響效應，不斷夯實糧食安全根基，是新時期確保糧食安全的關鍵之舉。報告認為，可通過玉米和大豆生物育種產業化應用、高標準農田建設以及良田良種良法良機良制集成組裝等措施提高玉米和大豆單產，通過糧食作物種植結構調整、玉米大豆帶狀復合種植、鹽堿荒地開發利用等措施擴大玉米大豆種植面積，多途徑綜合發力實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，提升中國玉米和大豆自給率。

報告指出，當前中國三大主糧全產業鏈浪費和損失嚴重。報告測算顯示，稻谷、小麥和玉米的全產業鏈損失率分別為26.2%、16.7%和18.1%，約占三大主糧總產量的20.7%。其中，收獲、儲藏、加工和消費環節損失率較高。以水稻為例，由于我國稻米行業過度加工較為嚴重，水稻在加工環節損耗最多，損耗率高達10.95%。2020年，我國大米加工業的平均出米率為64.5%，而日本等加工技術先進國家的出米率水平一般為70%左右。因此，亟待加強糧食減損技術支撐。

報告模擬結果表明，到2035年，若通過科技進步、農技推廣、全民節糧減損行動等措施，實現三大主糧損失率在當前基礎上降低40%，我國可實現糧食損失減少約1100億斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%。從實現千億斤糧食減損路徑來看，到2035年，若實現糧食收獲、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，收獲環節可通過“低損優良品種+高質量農機+熟練農機手+適時收獲”減損159億斤，儲藏環節可通過“及時干燥+先進儲糧器具+科學儲糧方法+降低儲糧成本”減損446億斤，加工環節可通過“推動全谷物加工+適度加工”減損260億斤，消費環節可通過“培養消費者減損觀念+實施餐飲環節減損獎懲措施”減損213億斤，實現糧食損失降低1078億斤。

據了解，今年是中國農業科學院第6次發布《中國農業產業發展報告》。通過深入探討中國農業產業發展新形勢、新問題和新挑戰，定量評估模擬農業政策變化和外界沖擊對中國農業產業發展影響，為研判未來農業產業發展趨勢、完善農業產業發展制度安排與宏觀調控提供重要決策參考。

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