馬蹄主要產(chǎn)地是哪里?馬蹄有哪些常見品種?

馬蹄主要產(chǎn)地是哪里?

荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬莎草科又，原產(chǎn)于印度，全球約150種，廣布于全世界，以熱帶和***帶地區(qū)為多。我國荸薺載培歷史悠久，據(jù)后漢書云：“王莽末，南方饑謹(jǐn)，人庶群入野澤，掘殼茈而食”。而南方以江、浙為主，而浙江尤以紹興、嵊縣、諸暨等地為主要產(chǎn)地，可見2000年前，紹興已廣為栽培。

我國自西漢時已有栽培馬蹄記載，有20余種和一些變種，分布于南北各省區(qū)：廣西、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低洼地區(qū)，河北部分地區(qū)也有分布。

1、安徽省廬江縣白湖鎮(zhèn)盛產(chǎn)高品質(zhì)荸薺，是中國最大的“荸薺之鄉(xiāng)”。

2、廣西桂林市荔浦縣青山鎮(zhèn)是國家承認(rèn)的“馬蹄之鄉(xiāng)”。

3、廣東韶關(guān)地區(qū)的樂昌荸薺因其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣和爽脆可口而著名。

4、湖北省荊門市沙洋縣毛李鎮(zhèn)也是荸薺產(chǎn)地，一直遠銷海外，聞名遐邇。

馬蹄有哪些常見品種?

1、桂林馬蹄

它是廣西桂林市地方的一個品種。其球莖呈扁圓形，頂芽粗壯，二側(cè)芽常并立，故有“三枝桅”之稱。皮紅褐色，肉白色，單個重30克。以鮮食為主，也可以熟食和加工，它的糖分比較高，肉質(zhì)爽脆，品質(zhì)優(yōu)。生勢旺盛，抗倒伏力較強。

2、水馬蹄

這是廣東地方的一個品種。球莖扁圓形，頂芽較尖長，皮黑褐色，肉白色。單個重10克。淀粉含量高，以熟食和制作淀粉淀粉為主。生勢旺盛，抗逆性較強，耐濕，不耐貯藏。

3、韭薺

韭薺的原產(chǎn)地在菲律賓。球莖大，橢圓形，單個的重量差不多有25克，質(zhì)脆味甜，品質(zhì)好，以鮮食為主。

4、孝感薺

這是湖北省孝感市的一個地方品種。其球莖扁圓，亮紅色，平均單個重22克，皮薄，味甜，質(zhì)細渣少，以鮮食為主，品質(zhì)好。

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