中國17省區(qū)71名制茶能手廣西侗鄉(xiāng)“功夫競技”|世界快資訊

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第五屆全國農業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項決賽，27日在廣西柳州市三江侗族自治縣開幕。

來自中國17個省(區(qū))的71名優(yōu)秀茶葉加工制作選手齊聚侗鄉(xiāng)，以綠茶為主題，通過理論知識考試、茶葉拼配考核、現場烘炒茶青等項目競技，傾情演繹工匠風采，助力茶產業(yè)高質量發(fā)展。

此次活動由農業(yè)農村部、人力資源和社會保障部、中華全國總工會聯合主辦。

此次比賽既要“文比”，即通過理論知識考試考查選手的茶葉制作理論水平；又要“武斗”，即通過茶葉拼配考核，考驗選手對每一種茶葉長短、成色和香味的掌握程度；還要實操，即通過現場對新鮮茶葉進行攤青去味、烘炒殺青、揉捻做形、干燥、精制等項目競技，全過程考驗選手茶葉加工的實操能力。

茶葉拼配比賽是茶葉加工賽項的重要項目。活動現場，參賽選手根據大賽組委會提供的標準樣，通過外觀辨識、感官評審等辦法，現場拼配出與標準樣品質一致的茶樣，并記錄拼配比例。

手工制茶技能比賽是茶葉加工賽項的關鍵環(huán)節(jié)，主要考核選手綠茶加工的技術熟練程度。攤青、殺青、揉捻......制茶能手們現場對綠茶進行加工吸引民眾圍觀。隨后，評委通過感官評審，對選手加工的綠茶外形、香氣、湯色、滋味、葉底等進行綜合評定，綠茶品質越好，得分越高。

茶葉加工大賽是中國茶葉技工從業(yè)人員的頂級賽事，是制茶人提升技能、展示風采的重要舞臺，也是為茶葉產業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興提供人才支撐的重要平臺。

三江是“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大生態(tài)產茶縣”“全國茶業(yè)百強縣”。近年來，三江將茶產業(yè)與休閑旅游、農耕文化、民族風情、健康養(yǎng)生等深度融合，全力打響“三江早春茶”茶葉品牌。目前，全縣茶葉種植面積21.5萬畝，干茶產量2.18萬噸，年產值25億元，茶產業(yè)已成為侗鄉(xiāng)群眾增收致富的“金鑰匙”和縣域經濟增長的“強引擎”。

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