椒麻飄香夏收忙

(資料圖)

5月下旬，重慶市江津區53萬畝花椒進入采摘期。在江津區各大花椒基地，漫山遍野的花椒樹郁郁蔥蔥，椒農們挎著籃子、手持剪刀穿梭在田地里忙著采摘花椒，構成了一幅生動的夏日豐收圖景。

江津區農業農村委相關負責人介紹，重慶江津是“中國花椒之鄉”，獨特的氣候條件讓這里出產的青花椒顆粒大、油包鼓，麻味純正。經過40余年發展，江津花椒種植面積已達53萬畝，建成全國花椒種質資源圃和全國最大的“花椒產業城”，產品已拓展到保健、醫藥等4個系列7大類46個品種，獲批出口單列稅號，花椒產品出口美、日、韓等多個國家。江津區花椒綜合產值已達37億元，擁有32家骨干花椒加工企業，帶動62萬椒農人均增收5000元以上。經中國品牌研究中心評估，江津花椒品牌價值達到63.66億元。

目前，江津區正積極打造花椒全產業鏈。除用作調味品，江津花椒還能應用在醫藥、工業、保健等領域，現已開發了保鮮花椒、微囊花椒粉、鮮花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒調味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗腳液等四大類型20多個品種的產品，極大提高了花椒附加值。

5月30日，“2023年中國·江津 花椒貿洽會”在重慶市江津區舉行。本次大會以“江津花椒·香麻天下”為主題，設置了近10項專題活動，吸引了來自全國各地的行業專家、“花椒之鄉”代表、花椒客商、餐飲企業代表等220余人齊聚江津，圍繞花椒產業發展、品牌建設、新品開發等內容進行了交流。大會期間，江津區共簽訂花椒購銷合同12.8億元，涉及干花椒、保鮮花椒、花椒油、花椒復合調味料、花椒芳香精油、花椒副產物等多個類別。

本次大會上，江津區人民政府、重慶市農業科學院、重慶能院食品檢測有限公司、通標標準技術服務有限公司簽訂創建全國花椒SGS認證中心的四方協議，建立中國花椒出口認證獨立資質，建成后能服務全國乃至全世界的花椒產品權威、專業的檢驗、測試、認證和鑒定。同時，重慶江津區與重慶永川區、四川瀘州市簽訂60萬畝花椒產業帶共建協議。三方將致力于打造全國領先的花椒育苗基地、共建西南地區最大的花椒綠色生產基地、建設西南地區最大花椒加工基地、打造成川南渝西花椒產銷中心。

重慶市農業農村委相關負責人表示，花椒是支撐火鍋食材和重慶小面全產業鏈綜合產值突破千億級的關鍵產業。重慶市“十三五”“十四五”農業農村規劃，持續將花椒列為現代山地特色高效農業產業之一重點打造，在穩定規模面積的基礎上走提質增效之路。重慶市目前涉及花椒生產的區縣有36個、農戶76萬余戶，花椒已成為重慶鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉村全面振興的重要特色產業。

下一步，重慶市農業農村委將進一步在政策引導、綠色發展、精深加工、科技創新、品牌打造等方面給予江津九葉青花椒大力支持。江津也將以花椒為媒，強化技術輸出，打通市場流通，帶動渝西地區農業一體化高質量發展，加快打造丘陵山區農業農村現代化示范區。

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