【世界新視野】“水稻+N”種出致富新“稻”路

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晨光熹微，“雪裙仙子”們在濕潤的泥土中蘇醒了。

6月13日，賀州市八步區桂嶺鎮恒昌農副產品有限公司的食用菌生產基地，記者在“稻—菌”輪作田里看到，新鮮的竹蓀破蛋而出，雪白的圓柱菌柄外圍著一圈潔白的網狀裙，就像是一個個剛睡醒的“白雪公主”。

“竹蓀綻放的時間很短暫，我們的工人每天必須趕在早晨9時前采摘完畢，并且要第一時間送到烘干車間進行烘干處理。”基地負責人韋桂華告訴記者，這是基地今年采收的第二批竹蓀，首批竹蓀干品已售罄，還沒等新的竹蓀長成采收，來自大灣區的客戶就已提前預定，基地的竹蓀干品目前供不應求。

竹蓀又叫竹笙，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，自古便被列為“草八珍”之一，有著“菌中皇后”的美譽，深受粵港澳大灣區食客的青睞。

“這里的氣候土壤很適合種植竹蓀，并且菌種和烘干技術都由我們自主研發，相較于其他地區來說，我們生產的竹蓀干品厚度佳、品相好，因此價格也好。首批干品產量超2500公斤，今年基地預計采收3批竹蓀。”韋桂華介紹，基地采用的是“水稻—竹蓀（菌）”生態輪作生產模式，每年12月到次年7月種植竹蓀，8—11月則種植水稻，實行每年兩季作物的水旱輪作。

通過“稻—菌”輪作模式，每年采收完竹蓀后，將竹蓀菌渣返田，增加土壤有機質，從而提升土壤肥力。這樣一來，在種植水稻期間就能減少肥料和農藥的使用量，進一步提高稻谷產量和品質。

“種植一季水稻后再種植一季竹蓀，還能有效減少作物病蟲害，現在該基地每年畝產稻谷在500公斤以上，而新鮮竹蓀的畝產量在1000公斤以上，每公斤竹蓀收購價不低于16元，實現了畝產千斤谷兼收萬元錢的經濟效益。”八步區農業農村局經作站高級農藝師陳家金說，基地創建的菌臨添壽食用菌產業示范區2022年獲得了自治區級（四星）現代特色農業示范區認定。

近年來，八步區堅持鄉村振興策略，加快設施蔬菜基地建設，根據各鄉鎮的地理特征和優勢，積極探索“水稻+N”種植模式，推廣“稻—稻—菜、稻—薯、淮山+瓜豆類”等生態高效輪作模式，促進糧食蔬菜安全的同時，提高稻田綜合效益。如在桂嶺、仁義、里松等鎮開展“稻—菌”輪作，涉及農田約3000畝；在開山、信都、鋪門等鎮推廣“稻—薯”輪作，面積約6000畝；在賀街鎮、蓮塘鎮等鎮推廣“稻—稻—菜”輪作，共發展面積約9.6萬畝。目前，該區“水稻+N”輪作面積超10萬畝。

同時，該區積極推行“公司+基地+合作社+農戶+市場”的產業模式，著力推動該區在實現“農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足”的道路上取得新成效。

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