預計中秋國慶期間“菜籃子”市場量足價穩

據農業農村部組織有關方面分析研判，當前“菜籃子”產品供應總量充足，預計中秋國慶期間“菜籃子”產品生產基礎較好，市場供應有保障，價格有望以穩為主?！　?/p>

一、當前“菜籃子”市場價格情況

【資料圖】

當前“菜籃子”產品供應總量充足，價格小幅波動，整體低于去年同期。8月份全國“‘菜籃子’產品批發價格200指數”為120.23（以2015年為100），比上月升1.24個點，同比低3.64個點；第38周為120.40（2023年9月18日-9月24日，下同），比前一周降0.58個點，同比低7.89個點。

（一）豬肉價格反彈后趨穩。7月中下旬以來，受消費恢復拉動，以及養殖戶長期虧損后看好行情壓欄惜售、強降雨天氣影響運輸、凍肉收儲啟動等因素疊加影響，豬肉價格在持續下跌后明顯反彈，近期趨于基本穩定。8月份，全國豬肉批發均價每公斤22.56元，環比漲17.8%，同比低22.5%。從周價看，豬肉批發價第28周（7月10日-7月16日）跌至今年最低點每公斤18.89元，此后持續上漲至第32周（8月7日-8月13日）的每公斤22.78元，近期略有回落。第38周，豬肉批發市場周均價每公斤22.26元，環比跌0.4%，同比低28.3%。

（二）牛肉、禽肉、雞蛋價格穩中有升。受豬肉價格上漲帶動、學校開學拉動消費、高溫等不利天氣影響，畜禽產品價格由上半年持續下跌轉為穩中有升。8月份，牛肉批發均價每公斤71.14元，環比漲0.1%，同比低7.3%；白條雞批發均價每公斤18.19元，環比漲2.7%，同比低3.5%；奶業主產省生鮮乳收購價每公斤3.76元，環比持平，同比跌8.7%；雞蛋批發月均價每公斤11.13元，環比漲14.7%，同比高4.3%。雞蛋價格環比漲幅較大，主要是處于“歇伏期”的蛋雞產蛋率和蛋重有所下降。從周價看，9月份以來畜禽產品價格小幅波動。第38周，牛肉、禽肉、雞蛋批發價分別為每公斤72.31元、18.07元、11.67元，環比分別漲0.7%、跌0.3%、漲0.1%。

（三）菜價漲、果價跌，季節性波動特征明顯。每年7、8月份蔬菜供應處于“夏淡”期，季節性產地轉換和品種換茬影響地產蔬菜供應，菜價一般呈季節性上漲走勢，今年臺風頻繁影響蔬菜生產、采收及外運，蔬菜運輸和保鮮成本增加，價格階段性上漲。夏季時令水果桃子、西瓜、蜜瓜等大量上市，水果價格持續季節性回落。8月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.99元，環比漲2.2%，同比漲4.8%，較近三年同期平均高7.3%；重點監測的6種水果批發均價每公斤7.11元，環比跌5.8%，同比漲4.1%。從周價看，9月份以來，蔬菜、水果價格均小幅下跌。第38周，蔬菜、水果批發均價分別為每公斤5.02元、6.66元，環比分別跌1.2%、跌0.7%。

（四）水產品價格持平略漲。國內市場購銷總體平穩，價格略有上漲。8月份，水產品批發均價每公斤23.43元，環比漲1.0%，同比漲0.4%，監測的68家批發市場水產品日均交易量4594噸，環比增0.9%，同比減10.0%。從周價看，9月份以來，水產品價格小幅波動。第38周，水產品批發均價每公斤24.15元，環比漲0.7%?！　?/p>

二、中秋國慶期間市場形勢預測

從后期形勢看，“菜籃子”重點產品穩產保供基礎較好，預計今年中秋國慶期間“菜籃子”市場供應有保障，整體價格將以穩為主。

（一）生豬產能充裕，價格不具備大漲基礎。8月末能繁母豬存欄量4241萬頭，相當于正常保有量的103.4%，產能仍處于較高水平。1-8月累計，規模以上生豬屠宰企業屠宰量21471萬頭，同比增13.2%。預計9、10月份生豬供應將穩定增加，加之部分屠宰企業凍豬肉庫存量較高，后期豬肉市場供給仍然較為寬松，能夠有效滿足節日需求，價格受消費拉動或將階段性上行，但大幅上漲可能性不大。

（二）牛羊肉、禽肉、雞蛋價格將小幅波動。二季度末，全國牛存欄10504萬頭，環比增2.3%，同比增3.9%；全國羊存欄33367萬只，環比增0.6%，同比增0.9%。隨著牛羊出欄旺季到來，各地牛羊肉供應量普遍增加。據農業農村部監測，1-7月累計，奶站生鮮乳產量同比增6.6%。四季度將進入產奶旺季，牛奶整體仍供大于求。二季度末，全國家禽存欄63.2億只，環比增3.3%，同比增3.5%。近期受養殖效益增加等因素影響，肉雞養殖場戶補欄積極性有所提升，預計后期雞肉供給將有所增長。隨著天氣轉涼，蛋雞“歇伏期”結束，產蛋量開始增加，加上部分新雞進入開產期，雞蛋供應能力快速恢復。預計中秋國慶期間，畜禽產品供應充足，價格將有漲有跌、保持小幅波動走勢。

（三）蔬菜、水果價格將保持季節性波動。據農業農村部調度，當前全國蔬菜在田面積1.0446億畝，同比增加156萬畝。入秋后全國大部分地區自然災害減少、溫度適宜，蔬菜產量普遍增加，黃淮海地區、長江流域等主產區秋茬露地蔬菜將逐步迎來產量高峰，市場供應充足，預計菜價將按照常年規律呈季節性回落走勢。近年來我國水果面積居于歷史高位，今年主產區天氣總體正常，隨著蘋果、梨、柑橘等大宗水果大量上市，中秋國慶期間居民“果盤子”品種多、數量足，預計價格將持續回落。

（四）水產品價格有望基本平穩。9月份，我國周邊海域海洋伏季休漁全部結束，梭子蟹等海洋捕撈產品供給將明顯增加。8月24日，日本啟動福島核污水排海，我國暫停日本水產品進口，由于自日本進口水產品占國內進口量比例較?。?022年我國自日本進口水產品16.12萬噸，占我國水產品進口總量的2.5%），預計暫停政策不會明顯影響國內市場供給。從需求看，中秋國慶假期臨近，餐飲、旅游等消費迎來高峰，將帶動水產品需求增加。預計節日期間水產品供需兩旺，價格保持基本平穩。

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