泉州市食藥監(jiān)局進一步加強全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管

日前，泉州市食藥監(jiān)局發(fā)布《關于進一步加強全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的意見》(以下簡稱《意見》)，《意見》旨在加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全問題，不斷提升泉州市食品生產(chǎn)監(jiān)管水平。

一是督促企業(yè)建立進貨查驗記錄等制度。

《意見》要求，食品生產(chǎn)加工企業(yè)要建立健全各項質量安全管理制度，食藥監(jiān)部門將督促其建立健全各項制度，并鼓勵有條件企業(yè)建立符合各自特點的的質量管理體系。食藥監(jiān)部門要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統(tǒng)地記錄進貨、生產(chǎn)、檢驗、銷售等全過程的質量安全信息，實現(xiàn)食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控;要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行自查制度，通過自查發(fā)現(xiàn)問題和風險，并自覺停產(chǎn)，主動召回，主動報告。此外，《意見》還鼓勵企業(yè)參加食品質量安全社會保險，并向消費者作出食品質量安全承諾。

二是密切關注辣椒、明膠等涉及面廣風險原料。

加大對飛行檢查中發(fā)現(xiàn)存在嚴重問題、近年發(fā)生過抽檢不合格、曾被投訴舉報質量安全問題的企業(yè)以及易發(fā)生摻雜使假問題的重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等四類企業(yè)的風險排查整治力度;同時還將在市級食品生產(chǎn)重點風險問題清單的基礎上，密切關注涉及面廣的風險原料，并結合轄區(qū)實際，建立相應的重點風險問題清單。在深入梳理分析企業(yè)、產(chǎn)品、風險及其產(chǎn)生原因的基礎上，食藥監(jiān)部門還將排查原輔材料帶入風險，指導監(jiān)督大米、蜜餞、茶葉、肉制品等生產(chǎn)企業(yè)，特別是分裝企業(yè)嚴格建立實施進貨查驗制度、抽檢驗證制度;排查整治生產(chǎn)過程管控風險，采取會同技術機構、行業(yè)協(xié)會舉辦培訓班、現(xiàn)場指導等形式，指導企業(yè)加強關鍵環(huán)節(jié)、關鍵工藝、關鍵參數(shù)控制，防范生產(chǎn)過程管控不到位風險;通過飛行檢查、日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等措施加大排查惡意違法違規(guī)行為的力度，防控違法違規(guī)風險。對于未取得食品生產(chǎn)許可證擅自生產(chǎn)食品、食品中添加藥品或非食品原料、濫用食品添加劑、虛假標注及標實不符、生產(chǎn)條件重大變化未申請辦理變更手續(xù)等問題，食藥監(jiān)部門將依法依規(guī)進行查處，涉嫌犯罪的，將被及時移送司法機關處理。

三是對舉報有功人員依法予以獎勵。

健全食品安全有獎舉報制度，進一步拓展網(wǎng)絡、手機投訴等舉報渠道，增加舉報獎勵專項資金，鼓勵對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法行為進行舉報，對舉報有功人員依法予以獎勵，形成快速反應的申訴舉報反饋機制。同時，強化失信懲戒機制，加大對失信主體的懲戒力度，建立“黑名單”制度、部門間聯(lián)合懲戒機制和市場退出機制，公示失信違法主體，形成強大輿論壓力。(泉州市政府法制辦 )

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