再生稻，“再生”有道

核心提示

這幾天，馬芳華家的3000畝再生稻迎來頭季收割。

浦城縣萬鑫家庭農場負責人馬芳華，于2016年流轉了900畝耕地改種水稻，一開始種的是中稻，后來聽說有一種水稻“像韭菜一樣，割了還會長”，馬芳華毫不猶豫進行試種。2018年，種再生稻的第一年，頭季每畝收了600多公斤谷子，第二季200多公斤，總產量比單季稻高出不少。馬芳華來了興致，逐步擴大種植規模，精研栽培技術。目前，他家的3000畝再生稻中，近三分之二是“噸糧田”。

(資料圖)

所謂“割了還會長的水稻”，就是再生稻。這種水稻栽培方式，頭季收割后，稻樁上休眠的腋芽，在一定的光、溫、水、養分條件下，重新萌發，約兩個月后就能成穗，實現“一種兩收”。它為光溫條件“一季有余，兩季不足”地區，提供了糧食增產新方案。

過去，傳統的再生稻生產，尤其是收獲環節，高度依賴人工。隨著農村勞動力轉移，人工成本上漲等原因，全省再生稻種植規模逐漸下滑。如今，在全程機械化的時代，福建再生稻產業實現了“再生”。今年中央一號文件提出，鼓勵有條件的地方發展再生稻。這是再生稻首次寫入中央一號文件，發展再生稻再迎利好。

從附屬品到噸糧田

在我國悠久的稻作歷史中，不難找到再生稻的身影。成書于1700多年前的《廣志》，就有關于再生稻“一本兩收”的表述。不少農民對再生稻也不陌生，稱之為“抱蓀谷”“二道谷子”“二抽稻”。

過去，大多數農民只將再生稻視為“自生自長，有就收、無就丟”的附屬品，作為災后補歉的一種措施。原因很簡單——強再生力品種缺乏，栽培技術跟不上，產量有限，難成氣候。在較早發展再生稻的四川省，早年畝產不過百來斤。

再生稻真正成規模發展，與20世紀70年代雜交水稻技術的突破密不可分，“汕優63”就是其中的代表品種。

“收割后再生，是所有水稻與生俱來的本領，只不過有強弱之分。”省農科院水稻研究所所長張建福說，利用雜種優勢選育出的“汕優63”，就是天賦異稟的品種，“不僅抗稻瘟病，還被證實具有強大的再生力”。

1988年，原省農業廳組織7個地市的39個縣開展再生稻試驗、示范。隨后，福建再生稻進入大面積示范推廣階段。

尤溪縣西城鎮麻洋村農民曾繁輝，今年56歲，是村里最早的再生稻種植戶。過去，當地農民習慣在300米海拔以下的田里種雙季稻，300米以上種一季中稻。當農技人員告訴曾繁輝，還有“1.5季稻”時，他感覺不可思議。抱著試試看的心態，曾繁輝將自家7畝雙季稻改種再生稻。

試種過程中，曾繁輝發現，雖然“汕優63”再生力強，但也不是每一個腋芽都有機會萌發成穗。如果管理不當，潛力無從發揮。巧施催芽肥，是喚醒其“隱藏技能”的一大法寶。

“頭季稻成熟后，植株里的營養基本消耗殆盡，不足以支撐休眠腋芽重新萌發。”曾繁輝說，這時就要通過催芽肥，激發它們的潛力。什么時候施肥效果最佳？不同的品種有不同的講究。一般而言，頭季稻收割前一周左右，是施肥的黃金期。

那幾年，再生稻高產栽培技術，一直是福建農業領域的研究熱點。經過全省農技專家的試驗摸索，福建逐漸形成了一套包括品種選擇、田間管理等完整的技術體系。其中，重施催芽肥和壯苗肥、畦廂式栽培、間歇性溝灌等，是福建的獨門秘籍。

得益于此，福建再生稻邁上了產業化發展道路，從附屬品進階為一種獨立的稻作制度。曾繁輝率先感受到了它的魅力。

“與種雙季稻相比，再生稻省了一季種子、播種、育秧的錢，加上生長周期短、病蟲害少，施肥用藥量也小得多；與種單季稻相比，再生稻多了不少產量。”曾繁輝說，在20世紀90年代，種植一畝再生稻比雙季稻節本100多元。更讓他驚喜的是，再生稻特殊的生育周期，還能有效避開水稻蟲害高發期。

20世紀八九十年代，尤溪雙季晚稻深受稻癭蚊之害。縣農業農村局高級農藝師卓傳營至今還記得，這種害蟲席卷而來時，一夜之間，“一畝田只剩十八穗”。不過，再生稻受稻癭蚊侵害程度遠低于晚稻。原來，稻癭蚊幼蟲高發期正值晚稻分蘗期，而此時再生稻的穗子早已成形，可有效防避稻癭蚊危害。

有感于此，尤溪于1993年啟動早稻改制，鼓勵發展再生稻。隨著栽培技術日益精進，再生稻畝產持續突破，達到了“噸糧田”水平。

1993年至1997年間，尤溪共示范種植早稻再生稻6.3萬畝，頭季平均畝產553.2公斤，再生季平均畝產263.1公斤，年畝產816.3公斤，均高于同年份雙季稻產量水平。1991年至2010年，尤溪7次創造再生稻再生季產量世界紀錄。曾繁輝也是親歷者。2010年，他種植的再生稻“天優673”經實割測產，干谷畝產達601.8公斤。

由此，農民種植再生稻的積極性得以激發。最高峰時，尤溪再生稻規模超過10萬畝，居全省之最。再生稻也成為福建大力推廣的稻作模式，全省種植規模曾突破百萬畝。

農機路線還是品種路線？

再生稻節本又增效，本應是農民眼中的香餑餑。但本世紀的第二個10年，其種植規模卻在不斷萎縮。曾繁輝所在的麻洋村——屢創產量紀錄的明星村，如今再生稻種植面積已不足200畝，僅是高峰時的十分之一。曾經的全省再生稻第一大縣尤溪，種植面積則一路縮減至萬余畝。

這背后，是城鎮化背景下，農村勞動力大量轉移，人工成本水漲船高。曾繁輝說，在尤溪，一個人工一天成本約150元。

再生稻生產，特別是頭季稻收割環節，恰恰高度依賴人工。

“傳統秈稻品種具有高芽位優勢，倒二、倒三節位的腋芽屬于優勢芽，萌發能力強，出穗快，可貢獻七八成再生季產量。”張建福說，這就要求頭季稻收割時，要保證較高的留樁高度，通常要在35厘米以上。

這對于機械化收割，難度不可謂不大。一方面，高留樁對機手操作水平要求更高；另一方面，較高的稻樁被收割機履帶碾壓，更易倒伏，并破壞腋芽，造成再生季減產。此外，在尤溪這樣的丘陵山區，地塊分散、不平整，大型收割機需要頻繁轉彎掉頭，碾壓更甚。即便是最有經驗的機手，碾壓率一般也會超過百分之三十。

人工收割，產量高，但費工費力，增產不增收；機械收割，效率高，但以犧牲再生季的產量為代價。再生稻發展，陷入兩難境地。

2010年，為破解困局，原省農業廳組織全省科研、推廣等部門開展聯合攻關。最初選擇的是農機路線，在收割機改良上下功夫。但適用于丘陵山區的農機本來就少，再生稻專用收割機研發更是進展緩慢，幾年下來，收效甚微。這時，福建開始轉變再生稻發展思路，向品種尋求突破。

“也就是篩選出適合頭季機收時低留樁的水稻品種。”省種植業技術推廣總站高級農藝師林武說，這樣的品種，倒四、倒五節位的腋芽也能作為優勢芽，具有較強的再生能力，能夠較快萌發，孕出新穗。這樣一來，頭季稻收割時，留樁高度就不用太高，甚至可以低于20厘米。低留樁的好處是，稻樁不易倒伏，可減少收割機對休眠腋芽的碾壓。

近年來，福建在各地持續開展品種篩選試驗，摸索不同品種不同留樁高度對產量的影響。一批適合機收的品種脫穎而出，并在更新迭代中不斷拓展再生稻產量上限。其中，既有“甬優1540”“晶兩優華占”“天優華占”這樣的省外引進品種，也有“內6優7075”“明I優臻占”“福香占”“佳福占”等省內自主選育的新品種。

品種主動適應機械化，農藝也在與農機謀求融合。

頭季稻收割前進行二次烤田，使土壤軟硬適中，既不影響根系生長，又能減少收割機對稻樁的碾壓；收割機嚴格按照“回”字形路線行進，減少不必要的轉彎和掉頭，減輕對稻樁二次碾壓；為收割機加裝秸稈加細粉碎裝置，既避免秸稈覆蓋在稻樁上影響腋芽萌發，又能抑制田間雜草，還能加速還田，為土壤提供有機質；加快高標準農田建設，通過小丘并大丘，為收割機提供更多作業空間……

良種、良法、良技、良機、良田，共同構成了福建再生稻全程機械化技術體系。按照目前水平，頭季稻機收碾壓率最低可以降至百分之二十。省農科院水稻研究所測算，相較于人工作業，再生稻全程機械化生產可節本62.0％，經濟效益提高了兩倍。

由此，全省再生稻產業實現了機械化“再生”，種植規模逐漸恢復，重新迎來了它的高光時刻。

突破畝產“天花板”

全程機械化技術推廣后，閩北浦城成為福建再生稻的代表產區。目前，全縣再生稻種植面積超7萬畝，為全省之最。預計到2025年，這個數字將突破10萬畝。目前，全縣再生季平均畝產超過280公斤，在石陂、臨江等南部鄉鎮，則達到350公斤以上，最高畝產550公斤。在當地，再生稻平均畝產比傳統中稻高出約300公斤，畝產值增加800元以上。

手工時代的“噸糧田”，也在機械化時代復現。2020年開始，省農業科學院水稻研究所在浦城縣臨江鎮水西村，開展新品種“內6優7075”全程機械化示范基地種植。去年，該品種頭季平均畝產743.1公斤，再生季345.4公斤，兩季合計1088.5公斤。在浦城，像這樣的“噸糧田”已有約2萬畝。

作為臨江鎮最大的再生稻種植戶，馬芳華家的3000畝再生稻，去年近三分之二達到“噸糧田”水準。不過，馬芳華并未滿足于現狀，在他看來，再生季產量理論上可以無限接近頭季稻，畝產“天花板”還能持續突破，但這需要更大的技術突破。

品種路線與農機路線依然是兩大主流技術路徑。

“近3年，全省通過省級審定的水稻品種200多個，但由于缺少再生稻專用品種區試通道，這些品種若作為再生稻栽培，仍然需要多年反復篩選。”張建福建議，設立再生稻科研專項，建立再生稻專用品種審定機制，組織開展聯合攻關，破解再生稻品種研發的關鍵技術難題。

相較于品種創新，再生稻專用收獲機械的研發進展相對緩慢。“過去，我們采用的更多是通用型收割機，主要通過農藝優化調整，來適應農機。”省農業機械推廣總站高級工程師陳凌霄說。

隨著再生稻產業體量逐漸增大，情況正發生改變。近年來，農業農村部將再生稻收獲機械，納入應著力補齊的主要糧食作物生產全程機械化短板需求目錄，組織科企聯合攻關。一批代表不同技術方向的再生稻專用收割機應運而生，并逐漸進入福建市場。

這些產品中，有的利用履帶差速轉向原理，減小轉彎半徑；有的在縮小履帶寬度同時，加大收割幅寬；有的引入無人駕駛技術，自動精準規劃作業路線，減少人工操作的不確定性；有的在收割機后掛接自動扶正機，可第一時間將因履帶碾壓而倒伏的稻茬扶正……最終都指向“降低碾壓率，提高再生季產量”這一核心目標。

浦城縣農業農村局副局長張述斌則認為，再生稻要走得更遠，不僅要持續提高畝產，更要在提升品質、打造品牌、提增效益上下功夫。在這方面，再生稻，尤其是再生季稻米，前景廣闊。

“再生季的灌漿結實期在秋后，日夜溫差大，有利于營養物質積累，米質要遠優于頭季稻。同時，再生季栽培期間施肥用藥少，食品安全更有保障。”張述斌說，作為“福建糧倉”，浦城近年來致力于發展優質稻產業，培育“浦城大米”區域公共品牌。當地計劃將再生稻再生季稻米，融入“浦城大米”品牌版圖，同時制定再生稻種植、加工、品質等地方標準，從而實現優質優價。近年來推廣的“明I優臻占”等品種，便被寄予厚望。

再生稻還是雙季稻？

再生稻是福建水稻產業的特色與優勢，也是大力倡導發展的稻作模式。歷年的省級穩糧惠糧政策中，再生稻都是重點支持對象。《2023年穩定發展糧油生產九條措施》提出，從耕地地力保護補貼中安排資金對再生稻種植戶給予每畝20元催芽肥補貼。本月開始施行的新版《水稻種植保險實施方案》，則首次提出再生稻再生季可視同一季投保。這意味著，再生稻的頭季和再生季，均可投保。

不少地方在支持再生稻方面，拿出真金白銀。以浦城為例，今年，當地對全程機械化生產的示范片，給予每畝40元的種子補貼，對實際種植再生稻1000畝以上的建制村，給予村集體每畝30元的獎勵；舉辦再生稻高產競賽，對獲得一等獎的種植大戶給予3萬元的獎勵。

在業者看來，福建山多地少，耕地資源有限，發展再生稻能更好利用現有耕地資源，增加單位面積糧食產量，發展前景廣闊。根據測算，全省適合種植再生稻的單季稻區有200多萬畝。理論上，所有雙季稻產區都具備發展再生稻的潛力。

雙季稻還是再生稻？去年，馬芳華也種了200多畝雙季稻。他算了一筆賬。

從成本上看，一畝雙季晚稻的生產總成本約810元，其中兩斤半的雜交稻種子125元，育秧60元，機耕150元，機插秧80元，田間管理75元，施肥200元，機收120元；一畝再生稻再生季的成本約190元，其中施肥100元，機收60元（再生季生物量小于頭季，收割成本更低），田間管理30元。

從產量上看，去年馬芳華家的雙季晚稻最高畝產600多公斤，只比再生稻再生季多50多公斤。按照最新公布的福建省稻谷最低收購價，今年每50公斤中晚秈稻收購價為129元。也就是說，雙晚的成本是再生稻再生季的4倍多，產值增加卻不明顯。事實上，在浦城，有不少種植戶再生稻兩季產量已超過傳統意義上的雙季稻。

“更何況，種植雙季稻要經歷一年中最辛苦的‘雙搶’，在三伏天搶收早稻、搶種晚稻，而且雙晚生育期更長，后期遭遇秋寒而減產的風險也更大。”馬芳華說，在浦城，農民種植再生稻的積極性要遠高于雙季稻。

放眼全省，還須因地制宜考慮。

一方面，再生稻全程機械化生產技術尚處于推廣階段。另一方面，在現行統計方式下，再生稻被列為中稻，僅計算一季播種面積。同一地塊，種植雙季稻計入的糧食播種面積，是再生稻的兩倍。而糧食播種面積，是糧食安全黨政同責考核的核心指標之一。此外，沿海平原地區，再生稻再生季生抽穗灌漿期也是臺風高發期，遭遇臺風容易倒伏，而同期不少晚稻還處于苗期，受臺風影響相對小一些。

張述斌認為，各地應當因地制宜，選擇最適合的稻作制度。同時，建議在糧食訂單收購、播種面積統計等政策上，給予再生稻與雙季稻同等的待遇。尤其是在統計播種面積層面，再生稻播種面積可按“1.5季”計算。

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