為肉類加工產業提供科技動能

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近日，國家肉類加工產業科技創新聯盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產業技術發展論壇在河南鄭州舉辦。大會以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，肉類加工的科研院所、高校專家學者和企業行業代表等參加了會議。

國家肉類加工產業科技創新聯盟理事長、中國農業科學院農產品加工研究所副所長張德權研究員表示，聯盟自成立以來，緊緊圍繞肉類加工產業高質量發展這一條主線，聚焦優質安全、綠色智能兩大需求，實施優質肉標準體系構建與推廣、綠色低碳智能科技創新與應用、肉類加工產業重大戰略規劃與對策建議三大任務。在各理事單位的共同努力下，聯盟攜手肉類加工領域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業的科技力量，聯合構建科技協同創新新機制，合力開展協同創新，加快解決符合國家戰略需求及產業競爭力提升要求的重大科技和產業問題，共同為我國肉類加工產業高質量發展服務。

農業農村部鄉村產業發展司副司長邵建成認為，肉類加工產業要順應新的市場環境，聚焦重點，加大技術攻關，強化科企合作，著力攻克肉類加工領域的關鍵核心技術，實現高水平科技自立自強，推動傳統加工改造向現代加工升級、未來加工布局，為肉類產業發展提供強大動能。肉類加工產業要聚焦營養健康強化科技賦能，聚焦新型消費新業態強化科技賦能，聚焦國際前沿強化科技賦能，實現肉類加工科技跟跑、并跑和領跑同步推進。

中國農業科學院副院長劉現武表示，希望聯盟能夠始終秉持大聯合、大協作的精神，團結國內國際優勢科研力量，合力打造目標聚焦、任務明確、團隊協同、資源共享的肉類加工產業科技創新平臺，強化引領性、系統性、整體性和制度性創新，為加快肉類加工科技進步注入創新活力，為推進農業現代化提供有力支撐。

張改平、趙春江、任發政三位院士，分別圍繞食品安全試紙快速檢測、農產品智慧冷鏈物流技術現狀與展望、肉類產業高質量發展作大會主旨報告和演講。活動特設肉類加工科技與產業動態、肉品質量控制、肉品加工新技術、肉品梯次加工與綜合利用四個專題，由來自15家科研院所和14家優勢企業的29位專家做大會交流。會上，新鄉市雨軒清真食品股份有限公司、加工所等12家單位簽訂科企合作協議。

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