石牛村的“致富密碼”

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辣椒掛枝頭，村民忙采摘。這個夏天，福建省寧化縣曹坊鎮石牛村隨處可見辣椒火紅的身影，廠房開足馬力烘烤鮮椒，辣椒創意工坊迎來一撥撥游客……

“正是這一枚枚小辣椒，為村里帶來了紅火好日子。”石牛村村支書周聯合說，今年示范園種植翠椒一號、牛角椒等高優辣椒品種30畝，預計總產值可達20余萬元。曹坊鎮以石牛村為中心種植辣椒近4000畝，帶動種植戶560余戶，預計年產干辣椒650余噸，產值約1600萬元。

石牛村位于寧化縣南端，是革命老區基點村，種植辣椒已有30余年歷史。

近年來，石牛村立足辣椒原料產地，以跨村聯建為平臺，依托“王中王”辣椒合作社，推進“支部+企業+合作社+農戶”模式，不斷擴大辣椒種植面積，延伸辣椒產業鏈。當地生產的干辣椒遠銷武漢、成都、重慶等地，還與湖北周黑鴨食品公司簽訂長期合作協議。憑借“閩嬌”牌辣椒產品，石牛村2018年被認定為全國“一村一品”示范村，還獲評2020年度省級鄉村振興實績突出村。

“辣椒生長周期短，市場需求量大，短期內就能看到收益。”“王中王”合作社經理介紹，今年辣椒每畝產量1386公斤左右，產值近6000元。

石牛村積極引進社會資本，打造集產品研發、生產、展銷、體驗等功能于一體的辣椒醬觀光工坊——福醬坊，辣椒產業實現由“粗”轉“精”。

辣椒產業初具規模，成了石牛村的“致富密碼”。村容村貌煥然一新，建成辣椒培育示范園、辣椒記憶長廊，打造集特色種植、采摘體驗于一體的農業觀賞百椒園……一個個項目的落地，讓村民切實感受到了辣椒種植帶來的美好前景。

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